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商品訊息功能:
商品訊息描述:
主要成分
米麴、海鹽
商品描述?
或可當成佐料沾粉方便食用，鹽麴粉健康且養生，又可增添風味，是美味佳餚的好幫手。
藏酒為符合現代人需求的便利性，開發出乾鹽麴，使料理更加方便，
鹽麴描述
鹽麴，是近幾年在日本擁有超高人氣的明星級調味品，幾乎家家戶戶廚房都可見到它的身影！鹽麴是使用米麴、鹽和水混合、發酵、熟成的傳統天然調味品，將稻米洗淨後，進行浸泡、蒸煮的工序，再與麴菌混合攪拌，靜置於30～32℃發酵製成「米麹」，再均勻添入鹽和溫水進行第二次發酵，「鹽麴」作業才算大功告成。
保存期限
兩年保存期限，拆封後請保持乾燥，並於三個月內盡速使用完畢。
保存事項
請貯放於陰涼乾燥處，常溫保存
重量
55g ±5%
產地
台灣宜蘭
製造廠商
頭城農場(藏酒酒莊)
營養標示
(每一份量55公克，本包裝含一份)
| 名稱 | 每份 | 每100公克 |
| 熱量 | 157大卡 | 285大卡 |
| 蛋白質 | 2.6公克 | 4.8公克 |
| 脂肪 | 0.2公克 | 0.3公克 |
| ? ?飽和脂肪 | 0.1公克 | 0.1公克 |
| ? ?反式脂肪 | 0.0公克 | 0.0公克 |
| 碳水化合物 | 36.2公克 | 65.8公克 |
| ? ?糖 | 4.8公克 | 8.7公克 |
| 納 | 4554毫克 | 8280毫克 |
藏私-原味鹽麴
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商品訊息簡述:
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內容來自YAHOO新聞
薑黃≠生薑巧吃香料護腦顧腸胃
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】薑黃、生薑，傻傻分不清？近來薑黃養生的風氣盛行，許多人疑惑同樣都有個「薑」字，薑黃和大家平常喝薑茶時所用的「薑」是否有所不同。營養師表示，薑黃雖屬薑科類植物的一種，且與生薑長得相似，但實際的保健功效卻大不同！
薑黃成分中的薑黃素是一種不溶於水多酚類的化合物，具有預防失智、保健腸胃且抗氧化等作用。
保健成分不同！生薑有薑辣素、薑黃有薑黃素
生薑是常見的料理佐料，具有促進身體新陳代謝、改善手腳冰冷的作用，關鍵營養素來自薑辣素。而外觀與生薑頗為相似的薑黃，平常被當作香料使用，近年因成分中的「薑黃素」（curcumin）具有預防失智、保健腸胃且抗氧化等作用，突然一躍成為熱門的保健食材。
薑黃素養生不過量WHO：成人每天最多200毫克
衛生福利部南投醫院營養師蕭曉安表示，薑黃素是一種不溶於水多酚類的化合物，具有抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗真菌及抗腫瘤等藥理活性，科學界投入相當的研究，現在已成為新藥研發的「黃金」。
由於薑黃素具有低細胞毒性，世界衛生組織（WHO）指出，為避免攝取過多產生反效果，成人一天的薑黃素攝取量，建議以每公斤體重0-3mg來計算，每日攝取量大約在200mg以內。但有研究結果顯示薑黃毒性低，餵食劑量大於2.0g/kg小鼠體重，也無明顯不良反應。孕婦與哺乳婦女應避免服用薑黃素。
薑黃的味道雖不辣卻會嗆，如果直接用於料理，得減少用量。（圖片提供／衛福部南投醫院）
薑黃怎麼吃？乾品做咖哩、鮮貨煮湯
至於薑黃的食用方式，蕭曉安營養師建議，薑黃顏色金黃、有辛辣味，可分成乾燥及新鮮兩種，乾燥的磨成薑黃粉，最常用來製作咖哩燉肉、炒飯或做為醃肉的去腥劑，亦可加入茶飲、咖啡中增添風味；新鮮的薑黃可切成塊狀煮湯，香味特殊、十分迷人。需注意的是，薑黃的味道雖不辣卻會嗆，如果直接用於料理，得減少用量。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/薑黃-生薑-巧吃香料護腦顧腸胃-033604637.html
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